不久前，广西壮族自治区贵港市港南区八塘街道山泉村村民李立华迎来了一件令他开心的事——村里开了爱心食堂。

“爱心食堂味道好，价格也实惠。还能和大家边吃边聊天，挺好的。”李立华高兴地说。

民以食为天，老年人的吃饭问题是解决农村养老问题的重中之重。作为“中国长寿之乡”，港南区历来有敬老孝老的优良传统。近年来，港南区坚持以人民为中心，围绕提升农村养老服务水平，积极探索完善养老服务体系，构建覆盖城乡的老年助餐服务网络，破解农村留守、独居、残疾等特殊困难老年人“用餐难”的问题，通过办好老人“爱心食堂”、开启农村“幸福生活”，推动乡村全面振兴。

在高岭村爱心食堂里，老人们唠唠家常，开启幸福“食”光。

多元探索  爱心食堂“长”运营

4月3日上午，阳光和煦，春风习习，在一片掌声和欢呼声中，“爱心食堂”牌匾的红绸布被徐徐揭开，山泉村爱心食堂正式揭牌开业。

“爱心食堂揭牌开业，村里的3家爱心企业各捐增了1万元，10多名干部群众也捐了几千元，再加上村集体经济收入的支持，后续运营不成问题。”山泉村村委会主任李有和自豪地说。

“只要我们企业在这里，就会一直支持爱心食堂办下去。这样的模式如果能普遍推广，对每个家庭都很有帮助。”广西贵港市闽鹤新型建材有限公司总经理陈裕表示，该企业2016年开始在山泉村投资建厂，每年除了将运输业务承包给周边村民外，还积极参与村里的公益事业，听说村里要筹建爱心食堂，第一个响应号召捐款支持。

截至目前，港南区已经建成25个爱心食堂。通过“个人出一点、企业让一点、政府补一点、集体添一点、社会捐一点”的多方支持方式，港南区根据各村（社区）实际筹资情况，采取差异化就餐补助，灵活多样满足农村老年人助餐服务需求。

港南区通过财政分级承担或“以奖代补”的方式对爱心食堂提供建设运营补贴，累计投入财政资金约120万元。社会各界爱心企业、爱心人士向各个爱心食堂捐款2万元至10万元不等，目前全区爱心食堂共获得慈善捐款50万元，完成了第一阶段的建设目标。

2023年以来，港南区每天享受助餐服务的老年人约有900人次，供餐企业每人每餐让利超3元，老人每餐仅需支付1元至3元不等。残疾人等特殊困难群体可以免费享用爱心餐，这部分支出通过社会捐助、集体补贴等资金解决。

港南区还根据各村实际情况，构建产业开发联结机制，探索村企合作、产研融合发展新路径，实现爱心食堂自我“造血”循环，夯实爱心食堂长效运行基础。其中，高岭村利用爱心食堂运营的契机，探索做足“土特产”文章，通过第一书记“美食分享＋视频带货”模式，打造“高岭土货”品牌助农增收，推出了富硒玉米须茶、香蕉脆皮、菊花蜂蜜冰糖等系列产品，拓宽了村集体经济的收入来源，为爱心食堂运营提供了部分经费来源。

精心谋划  爱心食堂“慧”落地

“现在的科技真发达，拿着食品的包装盒对着设备扫码、放进设备、关门、点击启动，几分钟后就可以食用了。” 李有和说。

在山泉村的爱心食堂，6台“万得厨”AI智能微波炉一字排开，一旁的大冰柜里装着种类丰富的即烹生鲜食品，粉、面、汤、粥、饭应有尽有。10多名老人坐在一起聊天，等待用餐，志愿服务者、村干部陈健莉根据老人需求，利用智能微波炉烹制午餐，几分钟后，一份份美食就新鲜出炉，送到老人的餐桌上。78岁的村民陈有娇与72岁的黄草章同坐一桌，对爱心食堂的饭菜赞不绝口：“味道真好。”

自从山泉村爱心食堂建成运营，黄草章就成了常客。“儿子在附近板厂打工，怕我吃不好，以前每天中午都赶回来给我做饭。现在我在爱心食堂吃得好，他就不用来回奔波给我做饭吃了。”黄草章说。

黄草章的儿子李敬忠10多年前就从广东辞工回来，在家附近务工，就是为了方便照顾独居在家的母亲。爱心食堂建成后，他实地看过食堂的饭菜后，放心地对黄草章说：“这食堂真干净，饭菜也卫生，妈您放心去吃。”

鉴于爱心食堂的公益属性，港南区各乡村一直在探索既节约成本又能保证老年人用餐质量的可持续运营方式，引入社会企业合作后，这一问题迎刃而解。

“传统的食堂运营，对食材的储存、加工等环节要有对应的场地，花费人工的支出大，总体来说，对运营管理经验以及成本控制，都有比较高的要求。” 高岭村驻村第一书记张智翔说。

为了提升餐饮服务质量、降低成本，高岭村与广西扬翔股份有限公司（以下简称扬翔公司）合作，采用“智能餐厨＋即烹食品”运营模式，由扬翔公司提供标准化生产、冷链配送的预制菜，村里提供储藏冷柜、智能烹饪餐厨设备、场地和台凳即可建成爱心食堂，在具备成本低、设备操作简单等特点的同时，还满足老年人食品质量和个性用餐需求。

为推动爱心食堂在港南区各乡村落地，区里通过“区主导、镇主抓、村主推、企业主力”的政企统筹共建模式，结合村（社区）服务设施建设，破解爱心食堂选址、施工、管理等难题，进一步完善爱心食堂场地建设和餐桌椅等配置。

“2023年，港南区在贵港市率先实现农村老年助餐示范建设先行先试，预计到2025年，港南区基本建成覆盖城乡、多元主体参与的老年助餐服务网络，为年满60周岁以上有助餐需求的老年人提供助餐服务。” 港南区民政局局长叶伟林表示。

拓宽服务  乡村振兴“展”画卷

“奶奶，我来帮你捶背” “爷爷，我来给你读书”……

4月24日，一群活泼可爱的“红领巾”列队走进高岭村爱心食堂。这群“红领巾”一边叽叽喳喳地说着笑着，一边忙碌起来，有的为老人读书读报、有的帮老人捶背聊天、有的打扫卫生。

每到周三，高岭村爱心食堂就像过节一样热闹，高岭村小学都会组织一批学生到爱心食堂来开展劳动实践教育，成为爱心食堂每周一次的亮丽风景线。

“这些孩子就像自己的孙子孙女一样，让我感受到了家的温暖和幸福。”73岁的曾凤珍感慨地说。

高岭村爱心食堂持续探索拓宽服务范围，与高岭村小学创新“教育＋志愿服务＋爱心食堂”模式，开展劳动实践教育，培养青少年劳动能力和敬老爱老品德。该村还成立贵港市首个村级社会工作服务中心，现已募捐到爱心款30多万元。

“红领巾”走进高岭村爱心食堂只是港南区探索拓宽爱心食堂服务范围的一个缩影。港南区整合各类资源，拓展服务功能，在爱心食堂设置棋牌、阅读等功能区，打造集文化、娱乐、便民于一体的“一站式”多功能食堂，持续提升老年人的获得感、幸福感、安全感。2023年，港南区依托爱心食堂累计开展服务活动300多场次；发挥“近邻”优势，开展留守、空巢、孤寡等特殊困难老人巡访关爱活动52次，关爱老人1000多人次。

此外，爱心食堂为乡风文明赋予新的活力。老人聚在一起的时间多了，沟通的时间多了，促进了邻里和睦，矛盾纠纷大大减少，婚丧嫁娶更加节俭文明。“我们村宴席标准是每桌300元到400元，礼金不超过100元，白事酒宴提倡简办，既尊重逝者，又避免浪费，村民经济负担也减轻了。”山泉村党总支书记杨丽光说。

爱心食堂还为企业搭建了助力乡村振兴的平台，让村民共享发展红利。2023年春节前后，高岭村的马蹄面临销售困境，马蹄市场价格跌到5毛钱一斤，种植户面临无利润甚至亏本风险。扬翔公司经过对高岭村马蹄进行实地考察并进行质量检测合格后，与高岭村达成合作，专门研制推出一款猪肉马蹄饺子，月最高销售纪录达6万多包，销售额超百万元，成为村企合作的典范。

“原来马蹄市场价5毛钱一斤，我们削皮后供给扬翔公司， 一斤6.5元，不仅种植户得益，村集体也获得收入，村里老人帮忙削马蹄，一个月收入也有800多元。”高岭村驻村第一书记张智翔说，爱心食堂也让高岭村土货名声越来越响，去年4月，武警贵港支队与该村达成食堂采购供应合作，带动村集体年增收40万元以上。2023年，高岭村集体经济收入65.2万，同比增长了约12倍。

“爱心食堂是创新养老服务模式的重要实践，港南区将进一步总结经验，不断优化爱心食堂运营机制，完善爱心食堂服务项目，扩大老年人群体受益面，进一步为老年人群体打造‘舌尖上的幸福晚年’，让‘爱心食堂’长久飘香，让年轻人安心工作，让老年人舒心吃饭，奋力绘就农业强、农村美、农民富的乡村振兴新画卷。”港南区委书记陶建全表示。（作者单位分别为：李园园，广西壮族自治区贵港日报社；刘志宁、梁波，贵港市港南区实施乡村振兴战略指挥部办公室）

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